“大开眼界”:我的Scribner研讨会,食品商业
火博体育的成员 2028届 在校园宿舍安顿下来,互相了解,并得到一个样本吗 of 火博体育的文科课程 通过他们的斯克里布纳研讨会——火博体育的标志 第一年的经验.
2024-25学年斯克里布纳研讨会 包括由艺术史教授咪咪教授的嗡嗡声:咖啡因的艺术与设计 赫尔曼致我的治疗师是机器人:助理教授的技术与心理治疗 心理学教授Lucas LaFeniere说.
Alex Bonrouhi, 27岁,来自加州的Marina Del Rey,是一名守门员 火博体育 冰球队她计划这两门专业都选 经济学 和 管理与商业. 他回顾了他在Scribner研讨会上的经历,以及它是如何让他对学术感到兴奋的 火博体育的生活.
我的经历是和教授一起参加斯克里布纳第一年的研讨会,食品商业 管理与商业 卡罗琳·达贝特,93年 大开眼界. 主题,如商业,农业,历史和技术 我们一起创建了一个信息丰富的课程,阐明了商业食品 价值链,农业的历史和演变,以及营养价值(或缺乏) 我们最喜欢的食物.
这些材料涵盖了多个研究领域,开阔了我的视野,使我受益匪浅 我想一下我将来可能想上的课. 我还对 火博体育学院在方法和期望方面都是如此.
在参加这个研讨会之前,我从来没有读过迈克尔·波伦的书 《火博体育》涵盖了我们社会面临的一系列食物选择. 有机会了解某些食物在从农场到餐桌的过程中所扮演的角色 ——尤其是玉米和牛肉——让我感激有限的 为了养活我们所有人,全球必须有多少农民.
从阅读、课堂讨论和小组项目中学习帮助我获得了更好的成绩 意识到农民生产的产品的规模以及全球的作用 加工和包装供消费的食品的公司. 我现在明白了它的重要性 以及通过食用本地采购的非转基因食品来改善饮食的价值 在我们的社区提供吗.
支持这些地方企业有助于为安全和环保的农业提供资金 这些做法对保护我们的地球和保持人们的健康大有帮助.
对我来说,最有影响力的学习来自于我们在球场上的亲身体验 前往当地企业:
- 我们参观了萨拉托加苹果公司,在那里我们会见了他们的农场经理,了解苹果 农业,季节性工作,以及在州北部生产可靠作物的挑战
- 在Druthers,老板Chris Martell分享了创造和发展成功的挑战 餐厅,它的运作,以及社区在企业所有权中的重要性.
- 在9MilesEast,我们参观了有机全食品咖啡馆,向创始人戈登学习 火博体育食品生产和他们对当地健康食品的关注.
演讲嘉宾,如商业教授和赞克尔管理主席普什卡拉 普拉萨德,提供了我的个人经历,包括在我的期末论文,“一个人的生活 汉堡,我在书中详细介绍了汉堡包的价值链流程.
普拉萨德解释说,牛肉占世界农业的55% 生产一磅牛肉需要几加仑的水,这加强了我的论点 公司目前使用的做法对 环境.
如果你喜欢一个有吸引力的,合作的学习环境,食品商业 这门课是给你的.